本年度の「味噌作り講習会」を開催しました。
開催日２月２７日(金)・３月１４日(土)・１５日(日)の３回開催し、
各日１０名、計３０名の方がご参加されました。
本来、味噌作りは３～４日位かかりますが、当観光協会の味噌作り
講習会は午前のみで事前に山形村農産加工指導員の方々が麹作りや
当日仕込みができるよう段取りをして頂き、参加者には大豆を煮た
状態の確認や機械で大豆と麹、塩を混ぜるなども体験をして頂きま
した。
そして持参した容器に各自丁寧に仕込みをし、秋以降には美味しい
味噌ができることを楽しみにお持ち帰りしました。
