山形村特産の「長芋」と「そば」を組み合わせた新名物!

つるっ、シャキの食感がたまりません!

そして蕎麦は、“そば通”の間では、かなり知られており、「唐沢そば集落」をはじめとする、

地元産の素材にこだわった美味しい手打ちそばを提供するお店が、山形村には約20軒ほど点在しています。



やまっちそばの長芋は「とろろ」とちがい、すりおろしていません。麺状に切った長芋が載っていて、そばとつゆとよく絡み、“つるっ”とのど越し、“シャキッ”とした食感が、本当にたまりませんよ~。


村内11店舗のお店でお召し上がれます。マップは こちらから!


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お客様の声からの嬉しい声をいただいてます!

初めてやまっちそばを食べました。とろろそばはよく食べますが、やまっちそばの食感は長芋のシャキシャキとつるつるのおそばが絡んで新しいおそばで非常に満足でした。(60代女性)

山形村の特産が一度に食べられる贅沢なおそばですね。横浜から食べにきたかいがありました。
それぞれのお店でトッピングが違うそうなので、いつか全てのお店を制覇したいと思います!
(30代男性)

子どもがやまっちそばを気に入り、よく食べに来ます。
つゆをぶっかけて食べるので、食べやすいみたいです。本当に山形村のおそばはおいしいと思います。(30代女性)